每年我都會自己做個幾顆蛋黃酥來解解饞，今年也不例外，但是為什
麼我會取這個名稱呢？
1.因為我做的蛋黃酥SIZE比較大，我也不知道為什麼越做越大顆。
2.因為我的蛋黃酥烤好表皮都會裂開，我姐說很像龜殼花。
綜合以上這二點，才會取名〝巨無霸龜殼花蛋黃酥〞。
內餡都是我們家阿母自己做的，我們已經好幾年不買外面現成的餡料
，因為好甜喔。
今年省麻煩，所以只做芋頭口味，糖的量減很多，不像外面賣的那麼
甜。
今年買了麻糬來包，但是不知道是本身麻糬的問題，還是其他原因，
烤好之後，沒看到整顆的麻糬，都溶掉了，明年要再來研究一下是什
麼原因。
另外，還有包蛋黃的，我們不喜歡吃那麼多蛋黃，所以通常只包半顆
，雖然只有半顆，但是還是覺得好多喔！
今年做的蛋黃酥，內餡不錯吃，可是皮不夠酥，仍有待改進。
全站熱搜
留言列表
食在好味道 (4)
