龍和蔥油餅 (1).JPG 
去年11月底剛好有機會到中壢龍和餐廳佈置,因為新人有額外給我們
紅包,老闆就買了餐廳最有名的蔥油餅跟芝麻薄餅犒賞我們,真是感
恩ㄚ!

我忘了拍開封照,大略形容一下,一袋有10片裝,而且每片都各自用
一個塑膠袋裝著,不怕黏在一起。

當天拿回來馬上煎來吃,之前在網路上爬文,所以有特別注意要用小
火慢慢煎。

龍和蔥油餅 (2).JPG

煎到蔥油餅有膨脹起來,呈金黃色就可以起鍋了。
龍和蔥油餅 (3).JPG 

這蔥油餅裡面的蔥是爆多ㄚ,一口咬下還有湯汁會流下來,湯汁來源
就是那堆蔥,好甜喔!

唯一的缺點就是它的麵皮吃起來稍硬,所以煎的油要稍微多一點,才
不會太乾硬。
龍和蔥油餅 (4).JPG 

接著是甜的芝麻薄餅,我把它放進烤箱烤。
龍和蔥油餅 (5).JPG 

烤好之後整個餅是鼓起來,表皮是漂亮的金黃色。
龍和蔥油餅 (6).JPG 

裡面薄薄一層是綠豆沙餡,甜度適中。
因為我用烤的關係,餅皮吃起來比較酥脆,之後有一次用平底鍋煎,
有油的關係,餅皮的口感變的較溼潤,就看個人喜好,選擇烹調方式
囉!

龍和蔥油餅 (7).JPG

當天在龍和餐廳,我們佈置的廳的旁邊就是做蔥油餅的廚房,看到一
片薄薄的麵皮上面是一大把的蔥,料很實在,但是一片餅的價位,相
對也比市面上高一點點囉!

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米奇小丸子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()

留言列表 (6)

發表留言
  • xz056865
  • 這家蔥油餅很有名 我沒吃過
    我吃過老克明蔥油餅
    聽說它們有相似點
    都很好吃呢
  • 之前爬文,就有看過網友介紹老克明的蔥油餅,評價也不錯呢。

    米奇小丸子 於 2010/01/12 21:14 回覆

  • iamjulia
  • 我吃過我吃過!!
    不過我是在他店裡吃的,沒買回家煎粿~
    我覺得還不錯~
    老克明的我自己煎過
    也還不錯,不過胡椒味重了一點~
  • 呵~~沒想到看起來不起眼的餐廳,
    也有如此美味的東西呢!

    米奇小丸子 於 2010/01/12 21:17 回覆

  • sandrine1119
  • 這家蔥油餅好像很有名說~可惜我還沒吃過
    不過~我愛吃蔥油餅~光看到照片就覺得聞到香味了~~~ㄏㄏ
  • 味道不錯,有機會嚐嚐喔!

    米奇小丸子 於 2010/01/12 21:18 回覆

  • miqlin66
  • 我喜歡吃蔥油餅~ㄎㄎ
    蔥的味道真的很香說~
  • 它的蔥好多喔.....
    我很愛吃蔥,這家的蔥油餅有合我的味。

    米奇小丸子 於 2010/01/12 21:20 回覆

  • tinaee
  • 我大嫂是中壢人,過年時有買兩包回鄉下當早餐哩!果然很好吃啊!!
    對了!我今天中午去吃品田牧場~行前先k了一下你的食記 哈
  • 哇....那下次有機會可以託妳嫂子買了,
    它的蔥又甜又多汁ㄚ!
    品田牧場應該不錯吃吧,等妳的食記囉!

    米奇小丸子 於 2010/02/28 20:53 回覆

  • tinaee
  • 帶EVE去~兩個人要吃還要輪流顧...所以沒有食記(羞)
  • 有小孩就是這樣
    要習慣....呵~

    米奇小丸子 於 2010/03/03 23:28 回覆

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