【北投】少帥禪園~漢卿美饌 @ MIN的生活隨記

第一次造訪少帥禪園後，隔沒多久，托ㄚ姐的福，再度踏進少帥禪園，這
次是為著體驗美食而來。

所謂〝漢卿〞，是張學良的字。

櫃台有一些可愛的小飾品我很喜歡，可惜沒拍到。

餐廳中央的造景。

第一眼看到這二隻貓，覺得還蠻優雅。

裡面的空間算不錯，不會很擁擠，蠻舒服的。

鏡頭先轉到戶外，吃飯前要先做什麼？洗手咩~這是通往洗手間的走道。

洗手檯在外面，廁所空間不大，但是一進去，就讓我很驚奇，鏡子前除了
面紙外，還有梳子，雖然不會去梳，但就覺得很貼心。

不說的話，應該不會有人知道這是廁所吧，太有質感了。

這些小佈置，是在馬桶後方的置物區，上廁所挺舒適的。

接著再拉回餐桌的部份。

這桌上的小爐子是要放茶壺的。

雖然天氣熱，但是這烏龍茶很香，還是喝了好幾杯。

好特別的餐巾，服務生一帶我們到位置，我就注意到它，可惜當時忘記研
究它的摺法。

菜單，這次我們體驗的是【少帥私房套餐】1600+10%。

每個靠窗的座位，都有擺放一個陶瓷品，很可愛，我還蠻喜歡的，而且靠
窗的座位，視野挺不錯的。

拍的差不多，準備上菜囉！
第1道~【幽居三味】

秋葵淋上和風醬，吃起來很清爽。

這一串是山藥，外面裹上一層蛋白霜，再稍微烤過，有添加一些海苔粉，
吃起來香香甜甜，山藥則是帶有黏稠、脆脆的口感，整體吃起來很特別。

蕃茄的部份已先去皮，底下是生菜，淋上少許胡麻醬，吃起來芝麻味很香。

來杯清爽鳳梨汁，準備迎接下一道菜。

第2道~【清烹明蝦段】

這道菜一上來，打從心裡爽起來，哈~哈~哈~，肥肥的一隻蝦，單吃就非常
鮮甜，一旁是紫山藥，應該是用蒸的，很清爽。

底下的醬汁，是用蔬菜及蟹腿肉熬煮的，醬汁滿滿的蟹肉，這道菜我是把
這三樣食材都各別品嚐，因為明蝦跟紫山藥光吃原味就很讚，吃完有大大
的滿足感，忽然覺得好幸福喔！呵~呵~

第3道~【霸王鮑魚湯】

頗有玄機的一個盅，打開外蓋，裡面還有一個內蓋，這器皿我還蠻喜歡的，
保溫效果挺不錯。

打開後香氣撲鼻而來。

裡面的料很多，鮑魚是主角，其他還有香菇、無花果，湯頭很棒我喜歡。

選用的南非鮑魚雖不大，但是很完整的一顆，吃起來軟Q。

這盅湯最特別的食材當屬這個~霸王花，說明白一點，它是曇花的根莖嫩芽
，據說有很多膠質，我還是第一次吃到這東西。

第4道~【祈福芋泥鴨】

食材是選用宜蘭的合鴨，將鴨肉拔成絲，再混合芋泥下去炸。

雖是油炸類食物，但芋泥仍保有溼潤、綿密口感，吃的到鴨肉絲，但沒有過
重的肉味，外層很乾爽，不會油膩膩，一旁的百香優格沙拉可解炸物在胃裡
的負擔喔！

第5道~【玫瑰醋飲】
上面飄浮著許多玫瑰花瓣，光從視覺上就已經深得我心，入口後，滿口馨
香，酸度是我能接受，小小一杯很不過癮，後來聽經理說才知道它是可以
無限續杯的，可惜沒單賣，不然ㄚ姐是很想敗一瓶回家。

第6道~【金華蒸時鮮】

我喜歡這盤子，聽說鶯歌有賣，改天來去看看，

這金華蒸時鮮的主食材是紅條魚，聽ㄚ母說是不便宜的魚，上面加了香菇
絲、金華火腿絲、雞肉絲下去蒸，魚肉新鮮，吃起來軟嫩有彈性，口感很
緊實，而且有我愛的青蔥絲，整個香ㄚ，底下的醬汁個人覺得有點偏鹹，
但ㄚ姐覺得還好，不過醬汁挺香倒是真的。

第7道【四小姐肘子】

這道菜是趙四小姐(也就是張學良的夫人)的最愛，豬腳去骨後再捲緊滷，
形狀美，豬腳也很入味，燉的夠軟嫩，豬皮可說是入口即化，若非為了健
康著想，只好忍痛淺嚐幾口豬皮就好。

這道菜一上來，我還碎碎唸說應該要配碗飯，結果盤子一轉，有啦！哈~
一旁高麗菜葉包裹的就是紫米，搭配中間的梅乾菜，讓人忍不住一口接一
口，而且這梅乾菜吃起來很甘甜，不死鹹喔。

第8道~【絲滑嫩翠鮮】

整體搭配讓人不注意也難，既鮮艷又漂亮。
上面二根綠色食材叫〝晚香玉筍〞，是夜來香的花苞，從法國進口的食材
，吃起來的口感有點像蘆筍，脆脆的，帶有黏稠狀會牽絲，很特別，可搭
配一旁的甜菜根醬或松露醬，不過我還是喜歡單吃原味。
底下還有黃櫛瓜及蕃茄，感覺有稍微烤過，帶有一點義大利香料味，吃起
來很香。

第9道【寶島甜品果】

手工覆盆子雪泥，帶點微酸，上面則是稍微烤過的蛋白霜，帶點微甜。

手工覆盆子冰淇淋，淡淡的粉色，入口即化。

結束用餐，最後會來上一壺餐後茶，今天的是桂花烏龍茶。

比起餐前的烏龍茶，這餐後茶味道比較淡，整組茶具蠻可愛的，我很喜歡。

這次有機會到少帥禪園體驗漢卿美饌，除了餐點棒，裡面的服務態度也是
很棒。

第一道菜一上來，因為我們忙著拍照、做筆記，無意間聽到服務生交代廚
房我們這桌菜要上慢一點，很感謝他們的體諒，讓我們可以更仔細為每道
菜做記錄。

每道菜一上來，服務生都會解說菜名及內容，不是只有我們，其他桌也都
是這樣服務，上第6道~【金華蒸時鮮】，也特別告知我們，雖然魚肉都有
經過處理，但還是提醒要小心魚刺，雖然只是一句話，但是倍感窩心。

漢卿美饌每個月都會更換不同菜單，我們是6月底去體驗，現在7月已經更
換菜單，而且價位也調整成1200及2000二種價位，素食者也可以事先預訂
喔！

【少帥禪園~漢卿美饌】