MIN的生活隨記

話說晚上看完新聞，我們家都會轉台看三立的〝型男大主廚〞，某天剛好看到
詹姆士示範〝蘑菇濃湯〞，大姐說做法還蠻簡單的，改天可以煮煮看，於是乎
假日就來試試囉！

材料有....奶油，從家裡冰箱翻出來的存貨，加減用。


洋蔥...切絲，蘑菇...切片，份量我都是隨便抓。


鮮奶....一瓶綽綽有餘。


蒜頭切末。
 

首先熱鍋，放入奶油融化。


加入洋蔥....


洋蔥炒軟後加入蘑菇。


聽說蘑菇是唯一可以生吃的菇類，但是我還是習慣吃熟的啦！最後再放入蒜末
炒香，蒜頭最後放的原因，是怕炒久了會焦掉變苦。
 

等所有材料炒的差不多，就可以倒入鮮奶，稍微煮一下，不用滾。
 


從鍋裡挑一些蘑菇起來，等完成後要擺在湯上裝飾用的。


剩餘的材料通通丟進果汁機裡攪打，大姐怕把她的果汁機打壞，特別交代要等
食材冷一點再放，因為她的果汁機跟人家電視示範一台1、2萬不能比ㄚ！


努力打...用力打，要打碎喔！


打完後只剩濃綢的湯汁，再倒回鍋子裡，開火。


這時可以依各人的喜好，再加入鮮奶調整，詹姆士有說，不能讓湯滾，不然會
油水分離，所以只要看到在冒泡泡，就要攪拌一下，不要讓它滾。


加入鹽巴跟現磨胡椒調味。
 

調好味道就可以盛盤，上面再放上蘑菇，醬~醬~完成啦！


辛苦老半天，成品就這麼小小一盤，大家一人一口就沒啦！問雯雯跟外面吃
的有像嗎？她說：有，還好有捧場。

這次試做，算是有成功啦，唯一缺點就是吃起來有些微苦，因為我蒜頭丟太多
啦！這樣一盤的份量，應該用一瓣的蒜頭就足夠了，我用了三瓣。

湯喝起來甜甜的，洋蔥的功勞不小，所以不用加任何的味精或雞粉喔！而且湯
不加一滴的水，全是用鮮奶，自己吃，用好一點，如果要請客，就傷本啦！但
是相對的奶味就會比較明顯，如果不敢喝奶的人，就可以自己調整用料。

最後盛盤時，詹姆士還有用鮮奶油淋在上面裝飾，但是我想只為了那一小條的
裝飾，還要買一瓶鮮奶油划不來，所以就省略囉！