【北投】少帥禪園漢卿美饌

第一次造訪少帥禪園後,隔沒多久,托ㄚ姐的福,再度踏進少帥禪園,這
次是為著體驗美食而來。

所謂〝漢卿〞,是張學良的字。

櫃台有一些可愛的小飾品我很喜歡,可惜沒拍到。

餐廳中央的造景。

第一眼看到這二隻貓,覺得還蠻優雅。

裡面的空間算不錯,不會很擁擠,蠻舒服的。

鏡頭先轉到戶外,吃飯前要先做什麼?洗手咩這是通往洗手間的走道。

洗手檯在外面,廁所空間不大,但是一進去,就讓我很驚奇,鏡子前除了
面紙外,還有梳子,雖然不會去梳,但就覺得很貼心。

不說的話,應該不會有人知道這是廁所吧,太有質感了。

這些小佈置,是在馬桶後方的置物區,上廁所挺舒適的。

接著再拉回餐桌的部份。

這桌上的小爐子是要放茶壺的。

雖然天氣熱,但是這烏龍茶很香,還是喝了好幾杯。

好特別的餐巾,服務生一帶我們到位置,我就注意到它,可惜當時忘記研
究它的摺法。

菜單,這次我們體驗的是【少帥私房套餐】1600+10%。

每個靠窗的座位,都有擺放一個陶瓷品,很可愛,我還蠻喜歡的,而且靠
窗的座位,視野挺不錯的。

拍的差不多,準備上菜囉!
第1道【幽居三味】

秋葵淋上和風醬,吃起來很清爽。

這一串是山藥,外面裹上一層蛋白霜,再稍微烤過,有添加一些海苔粉,
吃起來香香甜甜,山藥則是帶有黏稠、脆脆的口感,整體吃起來很特別。

蕃茄的部份已先去皮,底下是生菜,淋上少許胡麻醬,吃起來芝麻味很香。

來杯清爽鳳梨汁,準備迎接下一道菜。

第2道【清烹明蝦段】

這道菜一上來,打從心裡爽起來,哈哈哈,肥肥的一隻蝦,單吃就非常
鮮甜,一旁是紫山藥,應該是用蒸的,很清爽。

底下的醬汁,是用蔬菜及蟹腿肉熬煮的,醬汁滿滿的蟹肉,這道菜我是把
這三樣食材都各別品嚐,因為明蝦跟紫山藥光吃原味就很讚,吃完有大大
的滿足感,忽然覺得好幸福喔!呵呵

第3道【霸王鮑魚湯】

頗有玄機的一個盅,打開外蓋,裡面還有一個內蓋,這器皿我還蠻喜歡的,
保溫效果挺不錯。

打開後香氣撲鼻而來。

裡面的料很多,鮑魚是主角,其他還有香菇、無花果,湯頭很棒我喜歡。

選用的南非鮑魚雖不大,但是很完整的一顆,吃起來軟Q。

這盅湯最特別的食材當屬這個霸王花,說明白一點,它是曇花的根莖嫩芽
,據說有很多膠質,我還是第一次吃到這東西。

第4道【祈福芋泥鴨】

食材是選用宜蘭的合鴨,將鴨肉拔成絲,再混合芋泥下去炸。

雖是油炸類食物,但芋泥仍保有溼潤、綿密口感,吃的到鴨肉絲,但沒有過
重的肉味,外層很乾爽,不會油膩膩,一旁的百香優格沙拉可解炸物在胃裡
的負擔喔!

第5道【玫瑰醋飲】
上面飄浮著許多玫瑰花瓣,光從視覺上就已經深得我心,入口後,滿口馨
香,酸度是我能接受,小小一杯很不過癮,後來聽經理說才知道它是可以
無限續杯的,可惜沒單賣,不然ㄚ姐是很想敗一瓶回家。

第6道【金華蒸時鮮】

我喜歡這盤子,聽說鶯歌有賣,改天來去看看,

這金華蒸時鮮的主食材是紅條魚,聽ㄚ母說是不便宜的魚,上面加了香菇
絲、金華火腿絲、雞肉絲下去蒸,魚肉新鮮,吃起來軟嫩有彈性,口感很
緊實,而且有我愛的青蔥絲,整個香ㄚ,底下的醬汁個人覺得有點偏鹹,
但ㄚ姐覺得還好,不過醬汁挺香倒是真的。

第7道【四小姐肘子】

這道菜是趙四小姐(也就是張學良的夫人)的最愛,豬腳去骨後再捲緊滷,
形狀美,豬腳也很入味,燉的夠軟嫩,豬皮可說是入口即化,若非為了健
康著想,只好忍痛淺嚐幾口豬皮就好。

這道菜一上來,我還碎碎唸說應該要配碗飯,結果盤子一轉,有啦!哈
一旁高麗菜葉包裹的就是紫米,搭配中間的梅乾菜,讓人忍不住一口接一
口,而且這梅乾菜吃起來很甘甜,不死鹹喔。

第8道【絲滑嫩翠鮮】

整體搭配讓人不注意也難,既鮮艷又漂亮。
上面二根綠色食材叫〝晚香玉筍〞,是夜來香的花苞,從法國進口的食材
,吃起來的口感有點像蘆筍,脆脆的,帶有黏稠狀會牽絲,很特別,可搭
配一旁的甜菜根醬或松露醬,不過我還是喜歡單吃原味。
底下還有黃櫛瓜及蕃茄,感覺有稍微烤過,帶有一點義大利香料味,吃起
來很香。

第9道【寶島甜品果】

手工覆盆子雪泥,帶點微酸,上面則是稍微烤過的蛋白霜,帶點微甜。

手工覆盆子冰淇淋,淡淡的粉色,入口即化。

結束用餐,最後會來上一壺餐後茶,今天的是桂花烏龍茶。

比起餐前的烏龍茶,這餐後茶味道比較淡,整組茶具蠻可愛的,我很喜歡。

這次有機會到少帥禪園體驗漢卿美饌,除了餐點棒,裡面的服務態度也是
很棒。

第一道菜一上來,因為我們忙著拍照、做筆記,無意間聽到服務生交代廚
房我們這桌菜要上慢一點,很感謝他們的體諒,讓我們可以更仔細為每道
菜做記錄。

每道菜一上來,服務生都會解說菜名及內容,不是只有我們,其他桌也都
是這樣服務,上第6道【金華蒸時鮮】,也特別告知我們,雖然魚肉都有
經過處理,但還是提醒要小心魚刺,雖然只是一句話,但是倍感窩心。

漢卿美饌每個月都會更換不同菜單,我們是6月底去體驗,現在7月已經更
換菜單,而且價位也調整成1200及2000二種價位,素食者也可以事先預訂
喔!

【少帥禪園漢卿美饌】