皇宮月亮蝦餅－MIN的生活隨記

皇宮月亮蝦餅從去年開始，學校就陸續團購好幾次，收到的蝦餅每一片都
是個別包裝密封，拿取很方便，下面有電話、地址，結尾我可以偷懶不用
打。

每片蝦餅的入手價是60元(原價80元)，附上的沾醬有二種可以任選，右邊是
泰式酸甜醬，左邊是水果醬。

包裝上有說明烹調方式。

開封照，每片蝦餅直徑19CM，外皮應該是春捲皮。

烹煮方式不用退冰即可下鍋，可用煎or炸or烤，這類的食物，我們認為還
是要吃點油才不會乾硬，也比較香，所以選擇半煎炸，但是油量有多一點
。

待蝦餅浮上來後，就可以翻面。

二面呈金黃色就可以起鍋囉！

這次炸的技術有待加強，皮有點分離，剛炸起很酥脆，一碰邊邊的皮會掉
，拍個照還要努力清屑屑。

這張比較像太陽熱力四射的感覺，很有外面賣的FU。

厚度店家號稱有1cm，但是我實際看來，應該是不到啦，不曉得是不是
我炸太久縮水了。

內餡蝦子70%，魚漿30%，這一點我就覺得挺名符其實，畢竟一片要價60元
，對我們平凡人來說，是不太便宜，所以蝦的比例就會特別注意。

當初團購時，很怕吃到的都是魚漿，顯然我是多慮了，看看這張照片，蝦
肉多明顯ㄚ，每一口都吃的到蝦子QQ的肉質，搭配外皮酥脆的口感，顧不
得熱量破表，先啃再說。

蝦餅本身調味已足夠，所以沾不沾醬都沒差，附贈的二包醬，味道差了點
，後來拿了吉迪達的甜雞醬來沾，反倒比較對味。

原本我家的人對這蝦餅存有很多疑慮，但吃過一次之後，評價都很不錯，
尤其小孩常常是一片接一片的吃，還蠻值得一再回購。