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第一次造訪少帥禪園後,隔沒多久,托ㄚ姐的福,再度踏進少帥禪園,這
次是為著體驗美食而來。

所謂〝漢卿〞,是張學良的字。
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櫃台有一些可愛的小飾品我很喜歡,可惜沒拍到。


餐廳中央的造景。




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第一眼看到這二隻貓,覺得還蠻優雅。


裡面的空間算不錯,不會很擁擠,蠻舒服的。 






鏡頭先轉到戶外,吃飯前要先做什麼?洗手咩~這是通往洗手間的走道。
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洗手檯在外面,廁所空間不大,但是一進去,就讓我很驚奇,鏡子前除了
面紙外,還有梳子,雖然不會去梳,但就覺得很貼心。



不說的話,應該不會有人知道這是廁所吧,太有質感了。


這些小佈置,是在馬桶後方的置物區,上廁所挺舒適的。


接著再拉回餐桌的部份。


這桌上的小爐子是要放茶壺的。




雖然天氣熱,但是這烏龍茶很香,還是喝了好幾杯。




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好特別的餐巾,服務生一帶我們到位置,我就注意到它,可惜當時忘記研
究它的摺法。


菜單,這次我們體驗的是【少帥私房套餐】1600+10%。


每個靠窗的座位,都有擺放一個陶瓷品,很可愛,我還蠻喜歡的,而且靠
窗的座位,視野挺不錯的。

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拍的差不多,準備上菜囉!
第1道~【幽居三味】




秋葵淋上和風醬,吃起來很清爽。


這一串是山藥,外面裹上一層蛋白霜,再稍微烤過,有添加一些海苔粉,
吃起來香香甜甜,山藥則是帶有黏稠、脆脆的口感,整體吃起來很特別。
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蕃茄的部份已先去皮,底下是生菜,淋上少許胡麻醬,吃起來芝麻味很香。


來杯清爽鳳梨汁,準備迎接下一道菜。
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第2道~【清烹明蝦段】
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這道菜一上來,打從心裡爽起來,哈~哈~哈~,肥肥的一隻蝦,單吃就非常
鮮甜,一旁是紫山藥,應該是用蒸的,很清爽。

底下的醬汁,是用蔬菜及蟹腿肉熬煮的,醬汁滿滿的蟹肉,這道菜我是把
這三樣食材都各別品嚐,因為明蝦跟紫山藥光吃原味就很讚,吃完有大大
的滿足感,忽然覺得好幸福喔!呵~呵~
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第3道~【霸王鮑魚湯】


頗有玄機的一個盅,打開外蓋,裡面還有一個內蓋,這器皿我還蠻喜歡的,
保溫效果挺不錯。



打開後香氣撲鼻而來。


裡面的料很多,鮑魚是主角,其他還有香菇、無花果,湯頭很棒我喜歡。
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選用的南非鮑魚雖不大,但是很完整的一顆,吃起來軟Q。
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這盅湯最特別的食材當屬這個~霸王花,說明白一點,它是曇花的根莖嫩芽
,據說有很多膠質,我還是第一次吃到這東西。



第4道~【祈福芋泥鴨】
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食材是選用宜蘭的合鴨,將鴨肉拔成絲,再混合芋泥下去炸。
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雖是油炸類食物,但芋泥仍保有溼潤、綿密口感,吃的到鴨肉絲,但沒有過
重的肉味,外層很乾爽,不會油膩膩,一旁的百香優格沙拉可解炸物在胃裡
的負擔喔!
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第5道~【玫瑰醋飲】
上面飄浮著許多玫瑰花瓣,光從視覺上就已經深得我心,入口後,滿口馨
香,酸度是我能接受,小小一杯很不過癮,後來聽經理說才知道它是可以
無限續杯的,可惜沒單賣,不然ㄚ姐是很想敗一瓶回家。



第6道~【金華蒸時鮮】
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我喜歡這盤子,聽說鶯歌有賣,改天來去看看,


這金華蒸時鮮的主食材是紅條魚,聽ㄚ母說是不便宜的魚,上面加了香菇
絲、金華火腿絲、雞肉絲下去蒸,魚肉新鮮,吃起來軟嫩有彈性,口感很
緊實,而且有我愛的青蔥絲,整個香ㄚ,底下的醬汁個人覺得有點偏鹹,
但ㄚ姐覺得還好,不過醬汁挺香倒是真的。

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第7道【四小姐肘子】
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這道菜是趙四小姐(也就是張學良的夫人)的最愛,豬腳去骨後再捲緊滷,
形狀美,豬腳也很入味,燉的夠軟嫩,豬皮可說是入口即化,若非為了健
康著想,只好忍痛淺嚐幾口豬皮就好。



這道菜一上來,我還碎碎唸說應該要配碗飯,結果盤子一轉,有啦!哈~
一旁高麗菜葉包裹的就是紫米,搭配中間的梅乾菜,讓人忍不住一口接一
口,而且這梅乾菜吃起來很甘甜,不死鹹喔。

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第8道~【絲滑嫩翠鮮】
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整體搭配讓人不注意也難,既鮮艷又漂亮。
上面二根綠色食材叫〝晚香玉筍〞,是夜來香的花苞,從法國進口的食材
,吃起來的口感有點像蘆筍,脆脆的,帶有黏稠狀會牽絲,很特別,可搭
配一旁的甜菜根醬或松露醬,不過我還是喜歡單吃原味。
底下還有黃櫛瓜及蕃茄,感覺有稍微烤過,帶有一點義大利香料味,吃起
來很香。

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第9道【寶島甜品果】


手工覆盆子雪泥,帶點微酸,上面則是稍微烤過的蛋白霜,帶點微甜。
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手工覆盆子冰淇淋,淡淡的粉色,入口即化。
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結束用餐,最後會來上一壺餐後茶,今天的是桂花烏龍茶。


比起餐前的烏龍茶,這餐後茶味道比較淡,整組茶具蠻可愛的,我很喜歡。
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這次有機會到少帥禪園體驗漢卿美饌,除了餐點棒,裡面的服務態度也是
很棒。

第一道菜一上來,因為我們忙著拍照、做筆記,無意間聽到服務生交代廚
房我們這桌菜要上慢一點,很感謝他們的體諒,讓我們可以更仔細為每道
菜做記錄。

每道菜一上來,服務生都會解說菜名及內容,不是只有我們,其他桌也都
是這樣服務,上第6道~【金華蒸時鮮】,也特別告知我們,雖然魚肉都有
經過處理,但還是提醒要小心魚刺,雖然只是一句話,但是倍感窩心。

漢卿美饌每個月都會更換不同菜單,我們是6月底去體驗,現在7月已經更
換菜單,而且價位也調整成1200及2000二種價位,素食者也可以事先預訂
喔!

少帥禪園~漢卿美饌】

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絡電話:886-2-2893-5336
傳真電話:886-2-28935626
地點:台北北投幽雅路34號

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