MIN的生活隨記

這天是專科同學聚會，經過大家的投票，一致決定到位於師大夜市裡的廣
生食品行。
店內的風格，讓人有置身老上海的感覺~復古。
話說當天在等待其她同學到來，先到處拍拍，拍完某個角落，正準備走人
，有個老外一直指著下面這個瓷器說：妳還沒有拍，這個很漂亮。哈~~~~
可是我覺得一般，沒有很特別ㄝ。
這個用途是.......
這個沙發，在以前應該是達觀貴人家才會有的吧！
還有皮沙發、貴妃椅，這個角落的FU還不錯，原本想在這裡拍一張合照，
罷特...........
店家養的這隻貓，早已躺過，所以~~還是打消念頭。
公用電話~~
好復古的電風扇，還有在運轉ㄝ。
雖然環境走的是復古風，但是桌椅、餐具，倒是現代感。
這是它們家的菜單。
菜單的背面，廣生食品行提供的是上海菜，以個人套餐方式上菜，價位落
在300~350元，低消150元，還要加10%服務費。
點好餐之後，沒多久就上菜，速度算蠻快的。
套餐每人有二碟的小菜，據珍珍大王說，以前是三碟，看來是縮水了，這天
的蓮藕片很清脆，絲瓜切的很厚，味道都算清淡。
附湯是雪菜冬粉湯，清清爽爽無負擔。
附贈的飯可選白飯或菜飯，珍珍大王說一定要選菜飯。
菜飯看起來油油亮亮，但是吃起來覺得不會很油，飯粒口感偏爛，不知道
正宗的菜飯口感是不是如此，但整體說起來還不錯吃。
R同學的主菜~砂鍋獅子頭$350元
一上桌，大家的眼睛都亮了，中間那顆獅子頭好大顆喔，看起來好好食，
旁邊配有白菜及青江菜，底下還有冬粉，據同學說這鍋很好吃，會讓人想
再多添一晚飯。
S同學跟我點的三絲蒸魚$350元
選用的是鱸魚，搭配火腿絲、香菇絲、扁尖筍絲一起下去蒸，魚肉很嫩，
只有半條真的很不過癮，配料口味偏鹹，很好吃的一道主餐，它~~讓我想
起在北投少帥禪園吃到的〝金華蒸時鮮〞，頗有異曲同工之妙。
另外二位同學點的紅燒豆腐黃魚，因為不在菜單上，價錢應該也是350元吧。
這到菜是整條的黃魚，吃起來很過癮，不過口味上大家一致覺得仍是偏鹹，
但是這樣比較下飯啦。
附的甜湯~綠豆湯。
飯後飲料，有烏梅汁跟咖啡可選，烏梅汁不錯喝。

某天和同事約了下班一起吃個飯、聊天，那時大遠百的鼎泰豐還沒開，同
事對信義區較熟，所以我們就選在101B1的鼎泰豐。
這天是非假日，鼎泰豐的門口已經是滿滿的人潮，放眼望去都是外國人居
多，忽然之間覺得~我在臺灣嗎？？？
領了號碼牌，快8點，人竟然還是這麼多。
門口的液晶螢幕，清楚的告訴你還要等幾位，我覺得這個蠻不錯，它有把
用餐人數區分出來。
等待的時間沒有很久，終於有位置了。
菜單上的菜色還不少。
熱呼呼的茶，還不錯，服務生茶水加的很勤。
小碟子上的薑絲，要加醬油及醋，比例是1：3，這是服務生幫我們調的，
用來搭配小籠包食用，浸泡過醋的薑，吃起來很像醃漬醋薑，單吃也很棒
，事後我們還追加了一盤。
上菜速度蠻快，首先上來的是小籠包，我們只有點5顆，怕一籠吃不完，肚
子還要裝其他的東西。
小小一顆小籠包，光看外表，對它不熟的人應該覺得沒什麼。
不過人家是有內涵的喔，用筷子輕輕把薄透的皮剝開，裡面的湯汁馬上流
出來，湯汁呈現漂亮的琥珀色，內餡及湯汁吃起來不油膩，即使不沾醬也
可以吃下好幾顆，外皮雖薄，但是不爛，好讚的小籠包。
絲瓜蝦仁小籠包~~
客倌們，大家瞧瞧，這皮ㄦ薄到裡面綠綠的絲瓜都看到，師傅的功夫真得
是很了得ㄚ。
一口咬下，裡面的料還不少ㄝ，而且一眼就看到蝦仁，小籠包的味道很鮮
甜，甜到...我覺得有點ㄦ不對勁，應該還是有提味啦！
元盅牛肉麵，麵條Q彈，牛肉雖是清燉，但是沒有腥味，有爛，湯頭也很不
錯。
排骨蛋炒飯，這炸的金黃色的排骨，一上桌就很誘人，肉質吃來不乾硬，
好吃，底下粒粒分明的金黃色炒飯，不會過油，一向不愛吃炒飯的我，也
吞下屬於我那份的半盤。
迷你芋泥包(紅點)及芝麻包(黑點)。
愛吃芋頭的我，一定要點個芋泥包吃吃，不過吃完覺得特色不大，一般。
反倒一開始沒放在眼裡的芝麻包，表現較為出色，芝麻香氣在嘴裡散開來，
小小一顆，嚐到好滋味，負擔也不會太大，剛好替這餐畫下完美的句點。

這家店位在中和環球購物中心裡，以川菜料理為主，當天人不少，很幸運
在沒訂位的情況下，能有空位。
店裡的空間個人感覺不大，這天，我們被安排的位子算比較獨立，聊天也
比較方便。
菜單~~

我最喜歡有圖片的菜單，比較不會點到不愛吃的菜，這次我們是用單點，
還要再加1成服務費。
就定位點完菜，先上來一小碟招待小菜，味道沒特殊之處，辣度也能接受。
左宗棠雞$320
以6個人來說，份量感覺不大，雞肉不會柴，有點重口味，辣度對我來說是
可以接受。
蒜泥松阪肉$290
辣度可接受，豬肉吃起來Q軟，底下搭配的是清爽的四季豆，我還蠻喜歡
這道菜。

翠玉杏鮑菇$250
快炒的一道菜，有蘆筍、甜椒、杏鮑菇，口感算不錯。
麻婆豆腐$220
很好配飯的一道菜，但是怕辣的我只敢撈豆腐吃，不敢撈湯汁。
香蔥鱸魚$450
這魚有新鮮，上面滿滿的蔥絲是我的菜，肉質很軟嫩，好吃。
香辣肥腸臭豆腐$290

看到這可愛誘人的辣椒沒？殺傷力十足，臭豆腐吸了湯汁，辣呼呼，對愛
吃辣的人來說應該很過癮，我是被辣到已經不知道什麼味道，但是撇開辣
不說，我是覺得還不錯啦！
總結來說，東西味道、口感個人覺得還不錯，只是份量上稍嫌少了點，可能
也是因為我們有6個人吃。
這篇的照片不是用我的小相機，當天沒料到會吃飯，所以沒帶相機，跟朋友
借他的單眼來拍，只是不熟功能設定，有些焦點看起來怪怪的，就~~~~請大
家多多包含一下囉！

這家鵝肉店是某天下班，同事揪去吃的，店面像一般的小吃店，環境算蠻
乾淨的。
據說晚上只開到8點，所以我們算蠻趕的，但即使過了8點，客人還在吃，
店家也不會趕人，蠻不錯的。
桌上有一疊紙摺的垃圾袋，讓客人丟骨頭、菜渣。
來到這裡，就想點一碗鵝油伴飯來吃吃(小)$15，加了鵝油的白飯，帶有一
點鹹香味，還不錯，只是一碗我還真的吃不完。
必點的鵝肉，我們點的是煙燻肉，這裡鵝肉是採1兩15元的方式計價，因為
當天去的時候已經7點多，只剩二塊，所以只好挑後腿。
鵝肉煙燻過後味道很香，肉質很軟嫩，單吃不沾醬味道就已經很足夠，好
吃~好吃。
鵝肉的沾醬，可自行取用，但是我幾乎很少用到它。
湯板條(大)$45，板條很Q，湯頭加了油蔥蠻香的，相對的，也油了點。
湯油麵(小)$30元。
麻辣血(小)$60，吃起來很軟嫩，也有入味，帶點微辣的口感，好吃。
黃金筍(小)$70，這種滷透的筍，真的很難抵擋它的誘惑。
米血糕(大)$60，對於愛吃米血糕的我們來說，一定是必點，蒸的透軟的米
血糕，配上大量的花生粉，讓人忍不住一口接一口，讚~~
下水湯(小)$60，這碗小小的湯，裡面料可真不少，所有的內臟吃起來不會
過硬，只是涼掉會有一點腥味。
同事推薦的這家阿城鵝肉還不錯，吃多了精緻美食，偶爾也回歸一下最平
凡的小吃，有機會的話會再來吃吃。

今年很幸運的有二場尾牙吃，其中一場是選在吉品海鮮餐廳，餐廳的色調
偏暗，讓人感覺很沉穩、有格調，而且每桌的距離不會太近，起身走動很
方便。
雖說主打海鮮餐廳，但這次我們是衝著港式飲茶來的，茶沒記錯的話應該
是茉莉香片，很香，茶壺下有保溫，而且服務生茶水加的蠻勤快的，茶資
每人$50。
菜單~~
辣醬油，沒用到。
點完菜後，服務生拿了一堆的小菜讓我們挑，一盤$120，我們選了這蜜芋
頭，給它非常..非常..非常的好吃，芋頭綿、密、Q、不甜膩，一人一塊根本
不夠吃，所以後來又再續點一盤，大推~~~。
黑木耳炒絲瓜$480
這盤一上來，不說~沒人會猜到這綠色一條一條的是絲瓜，因為吃起來的口
感不像一般絲瓜軟爛，搭配木耳很脆口，是清爽的一道菜。
宮保雞丁$420
帶有一點微辣，我最喜歡配著花生吃，味道很香，雞肉雖然有先炸過，但
是吃起來不會硬喔。
肉末四季豆$420
看起很重鹹，但是單吃覺得不會，四季豆吃起來也不會太乾。
燒味三拼$680
有玫瑰鼓油雞、廣東燒鴨、冰燒三層肉，一旁的配菜是海哲皮和蜜綠豆，
雞、鴨肉質很嫩，特別要來說說這切成像骰子的冰燒三層肉，很意外的吃
起來不會硬，最特別的是豬皮，經油炸後，吃起來脆脆的，一點都感覺不
出它是豬皮，讚~~~

搭配三拼的沾醬。
脆皮松阪豬肉$480
這松阪豬肉片的很薄，但是仍吃的到QQ的口感，搭配底下的蒜苗，很對味。
錦繡蝦鬆$680
這道蝦鬆料很實在，每個食材該有的口感都有到位，一旁包裹蝦鬆用的生
菜，修剪的大小很一致，上桌才不致於感覺零亂。
脆皮上素卷$200，聽說普普。
金絲蘿蔔卷(三件)$120
蘿蔔卷的皮薄酥脆，吃的時候要小心內餡可是滾燙燙，有蘿蔔的香氣，帶
有一點點微甜，在座有人覺得不錯，我跟蘿蔔沒啥交情，覺得不難吃。
蝦皮蘆筍餃(三件)$120
裡面很多的蘆筍丁，吃起來清爽，不錯。
龍皇鮮蝦餃(三件)$150
迷你叉燒包(三件)$120
叉燒包的外形和一般印象中的不同，但是我覺得也不錯吃，皮不會太厚，
總算在臺灣吃到不錯的叉燒包。
香煎芋頭糕(三件)$120
帶有芋頭香氣，不錯。
三星素菜餃(三件)$120
鼓汁蒸排骨$120
椒絲蒸鳳爪$120
其實不怎麼辣，鳳爪蒸的夠透，很好啃。

香酥金蛋塔$120
吉品流沙包(三件)$120
眾所期待的甜品來啦！名氣響叮噹。

輕輕剝開一角，捨不得讓裡面的精華流到盤子上，因為我不想舔盤子ㄚ！
金黃色的內餡讓小小的包子顯得很不平凡，一口咬下，蛋黃的鹹香味在嘴
裡化開，真的好好吃喔，若不是肚子飽了，真想再嗑一顆。
最後則是各憑運氣抽紅包啦！
雖然沒抽到藍色小朋友，但是500元也不錯，還有外加護手霜一條，這個冬
天手特別乾燥，真的頗需要的。

新的一年又來到，剛過完除夕，就先來分享一下昨晚的年菜吧！
今年也是叫外面餐廳的年菜，但是捨去以往常叫的餐廳，改訂另一家，訂
的價位就依ㄚ媽喜愛的7000元。
~~果律龍蝦盤~~
盤子很大，相對料看起來就很少，龍蝦肉吃起來有點偏硬，底下鋪的是鳳
梨、水蜜桃丁。

~~深海魚刺身~~
有鮭魚、黃金鯡魚、旗魚、軟絲、蝦，新鮮度算不錯。

特別要來說一下這蝦，品種不知，小小隻，吃起來很甜，頗受大家喜愛。
~~烏魚子三拼~~
左邊是海哲皮，上面的雞肉肉質很嫩。
這一小盤的烏魚子，吃起來很Q，不會乾，好吃。
~~紅蟳扣米糕~~
這道油飯很香，吃起來也Q，通過大家一致的好評，好吃。
~~一品佛跳牆~~
裡面的料有筍絲芋頭、豬腳、排骨、蘑菇、鳥蛋、栗子、魚皮...等等，三姐
愛吃豬腳，因為燉的有爛，我則是猛撈芋頭吃，滋味還不錯。
~~油淋活石斑~~
ㄚ母覺得它的肉質有嫩，挺不錯。
~~蟹黃燴鮑魚~~
中間鮑魚片底下是白菜，旁邊的配料有花枝、蝦仁、蟹腿肉，吃多了大魚
大肉，這道是來解膩用，吃光光啦！
~~蒜蓉蒸大蝦~~
原本菜單裡有一道什錦燴蹄膀，因為我們有買德國豬腳，所以把蹄膀換成
這道大蝦再加一盤。

蝦在我的感覺其實不算大隻，但是用蒜蓉下去蒸的方式，口味我們還蠻愛
的，但是小孩覺得有點偏辣。
~~十全燉烏雞~~
很香的一鍋雞湯，味道挺鮮甜，只是我媽嫌這雞太小隻。
招待三瓶果汁。
甜點是日式戚風蛋糕，每一個都有單獨包裝的提盒，蠻可愛的，蛋糕很鬆軟
，還蠻不錯的。
總結下來，今年的菜味道都不錯，缺點是份量有點少，感覺在餐廳吃跟外
帶，還是有些差別。
年前忙著搬家，一些瑣碎事也待定位，加上我又回去原本的地方上班，因
此1個多月都沒啥時間來寫部落格，也沒發現我的文章在1/4竟然上了痞客
的專欄，ㄡ~~這真是太神奇了，遲來的開心。
新的一年，也祝所有的格友們新年快樂，事事順心！！  

前陣子專科麻吉的同學相約聚餐聊心事，這次由在地人推薦這家〝英記茶
餐廳〞，隔壁是星聚點KTV，聽說是同一家公司。
店內空間很明亮，看起來也很乾淨。
桌上餐具早已擺放定位。
邊邊擺放筷子、湯匙、調味罐及點菜單。
點菜的方式是將數量寫在單子上，交給服務生。
從菜單上看起來種類算不少，也有套餐可選，但是這次我們是單點，這樣
可以吃到比較多道菜，平均分擔下來，也不會花太多錢。
點完菜後，沒多久就開始上菜，速度算蠻快的。
筍尖蝦餃皇$80，皮薄看的到蝦子，內餡蝦子滿滿，算有誠意。
鼓椒蒸鳳爪$65，鳳爪有爛，很好啃，只是現在的我，不習慣吃太油的東西。

鮮蝦腸粉$100。
看的到完整的蝦子，腸粉很古溜，基本上對於我愛吃的東西，除非有很大
的失誤點，不然一般我都是覺得很好吃啦！
冰火菠蘿油$50，這是同學力推的一道，因為要分著吃，所以事先請服務生
幫我們切對半。
奶油上桌時還用冰塊保冰著。
可是呢，我吃完的感覺是SOSO啦，因為菠蘿包上來時不夠熱，所以吃不出
冰火交融的感覺，可惜了。
蜜汁叉燒包$65，不難吃，但還是比不上我在香港吃的，呵~~
燒味雙拼盤$180，我們選的是油雞跟烤鴨，看這油亮的表皮就很誘人，不管
是雞或鴨，肉質都很嫩。
燒味雙拼盤還有附一小碟沾醬，左邊是蔥油，更能提出肉的鮮甜及香味，
右邊不太知道是什麼，吃起來甜甜的。
左邊是〝凍鹹檸檬雪碧〞$70，汽水味比較明顯。
右邊是〝甘蔗雪梨茶〞$60，喝起來甘蔗的甜味比較明顯。
招牌凍鴛鴦$60，我有小喝一口，還好沒有太重的咖啡味，還能接受。
XO醬豬扒炒公仔麵$140，比較屬於重口味，料蠻多，麵條對我來說稍微偏
硬，但還能接受，整體來說，香氣十足，還不錯吃。
XO醬炒蘿蔔糕$110，蘿蔔糕有先煎或炸過，再下去炒，雖然有偏油一點，
不過味道很香，帶點微辣，蘿蔔糕不會太硬，好吃，我喜歡。
魚香肉絲茄子$120，看的出也是重油，表現一般，較不出色。
最後肚子僅存的一個空間，要來放甜點用的。
杏仁豆腐$65，杏仁味不夠濃，偏淡。
芋頭珍珠露$65，表現也是一般，但還好不會過甜。

小潘芽片泡菜是跟著之前幼稚園的同事一起團購，第一次買，先保守一點，
選擇日式海帶絲及高麗菜各一瓶。
瓶蓋上以圓點貼紙的顏色來區分辣度，我家選擇微辣，所以貼紙是白色的，
另外黃圓標是小辣，紅圓標是大辣，保存期限只有1個月。
瓶口有封膠膜。
我的習慣不會把整個膠膜都撕掉，拿一些出來吃後，再蓋回去，這樣湯汁
也不會沾到瓶蓋，比較乾淨。
高麗菜，醃的醬汁顏色和一般的台式泡菜略有不同。
高麗菜的口感脆脆的，帶有一點蒜頭的香氣及辣度，對不吃辣的我們來說，
還可以接受，我家ㄚ母還蠻喜歡吃，這一陣子拿來配飯，都可以多扒幾口。
接下來是日式海帶絲。

海帶絲吃起來很咕溜，口味和高麗菜差不多，不會很辣，但是比較起來，
我們似乎比較不愛這一味。

這二樣其實吃起來都算不錯，但是以我自己來說，覺得偏酸一點，對於這
種醃漬類的東西，我愛偏甜一點，所以嚐過鮮之後，應該不太會再回購了。

第一次造訪少帥禪園後，隔沒多久，托ㄚ姐的福，再度踏進少帥禪園，這
次是為著體驗美食而來。
所謂〝漢卿〞，是張學良的字。
櫃台有一些可愛的小飾品我很喜歡，可惜沒拍到。
餐廳中央的造景。
第一眼看到這二隻貓，覺得還蠻優雅。
裡面的空間算不錯，不會很擁擠，蠻舒服的。 
鏡頭先轉到戶外，吃飯前要先做什麼？洗手咩~這是通往洗手間的走道。
洗手檯在外面，廁所空間不大，但是一進去，就讓我很驚奇，鏡子前除了
面紙外，還有梳子，雖然不會去梳，但就覺得很貼心。
不說的話，應該不會有人知道這是廁所吧，太有質感了。
這些小佈置，是在馬桶後方的置物區，上廁所挺舒適的。
接著再拉回餐桌的部份。
這桌上的小爐子是要放茶壺的。
雖然天氣熱，但是這烏龍茶很香，還是喝了好幾杯。
好特別的餐巾，服務生一帶我們到位置，我就注意到它，可惜當時忘記研
究它的摺法。

菜單，這次我們體驗的是【少帥私房套餐】1600+10%。
每個靠窗的座位，都有擺放一個陶瓷品，很可愛，我還蠻喜歡的，而且靠
窗的座位，視野挺不錯的。
拍的差不多，準備上菜囉！
第1道~【幽居三味】

秋葵淋上和風醬，吃起來很清爽。
這一串是山藥，外面裹上一層蛋白霜，再稍微烤過，有添加一些海苔粉，
吃起來香香甜甜，山藥則是帶有黏稠、脆脆的口感，整體吃起來很特別。
蕃茄的部份已先去皮，底下是生菜，淋上少許胡麻醬，吃起來芝麻味很香。

來杯清爽鳳梨汁，準備迎接下一道菜。
第2道~【清烹明蝦段】
這道菜一上來，打從心裡爽起來，哈~哈~哈~，肥肥的一隻蝦，單吃就非常
鮮甜，一旁是紫山藥，應該是用蒸的，很清爽。
底下的醬汁，是用蔬菜及蟹腿肉熬煮的，醬汁滿滿的蟹肉，這道菜我是把
這三樣食材都各別品嚐，因為明蝦跟紫山藥光吃原味就很讚，吃完有大大
的滿足感，忽然覺得好幸福喔！呵~呵~

第3道~【霸王鮑魚湯】
頗有玄機的一個盅，打開外蓋，裡面還有一個內蓋，這器皿我還蠻喜歡的，
保溫效果挺不錯。
打開後香氣撲鼻而來。
裡面的料很多，鮑魚是主角，其他還有香菇、無花果，湯頭很棒我喜歡。
選用的南非鮑魚雖不大，但是很完整的一顆，吃起來軟Q。

這盅湯最特別的食材當屬這個~霸王花，說明白一點，它是曇花的根莖嫩芽
，據說有很多膠質，我還是第一次吃到這東西。
第4道~【祈福芋泥鴨】
食材是選用宜蘭的合鴨，將鴨肉拔成絲，再混合芋泥下去炸。

雖是油炸類食物，但芋泥仍保有溼潤、綿密口感，吃的到鴨肉絲，但沒有過
重的肉味，外層很乾爽，不會油膩膩，一旁的百香優格沙拉可解炸物在胃裡
的負擔喔！
第5道~【玫瑰醋飲】
上面飄浮著許多玫瑰花瓣，光從視覺上就已經深得我心，入口後，滿口馨
香，酸度是我能接受，小小一杯很不過癮，後來聽經理說才知道它是可以
無限續杯的，可惜沒單賣，不然ㄚ姐是很想敗一瓶回家。
第6道~【金華蒸時鮮】
我喜歡這盤子，聽說鶯歌有賣，改天來去看看，
這金華蒸時鮮的主食材是紅條魚，聽ㄚ母說是不便宜的魚，上面加了香菇
絲、金華火腿絲、雞肉絲下去蒸，魚肉新鮮，吃起來軟嫩有彈性，口感很
緊實，而且有我愛的青蔥絲，整個香ㄚ，底下的醬汁個人覺得有點偏鹹，
但ㄚ姐覺得還好，不過醬汁挺香倒是真的。
第7道【四小姐肘子】
這道菜是趙四小姐(也就是張學良的夫人)的最愛，豬腳去骨後再捲緊滷，
形狀美，豬腳也很入味，燉的夠軟嫩，豬皮可說是入口即化，若非為了健
康著想，只好忍痛淺嚐幾口豬皮就好。
這道菜一上來，我還碎碎唸說應該要配碗飯，結果盤子一轉，有啦！哈~
一旁高麗菜葉包裹的就是紫米，搭配中間的梅乾菜，讓人忍不住一口接一
口，而且這梅乾菜吃起來很甘甜，不死鹹喔。
第8道~【絲滑嫩翠鮮】
整體搭配讓人不注意也難，既鮮艷又漂亮。
上面二根綠色食材叫〝晚香玉筍〞，是夜來香的花苞，從法國進口的食材
，吃起來的口感有點像蘆筍，脆脆的，帶有黏稠狀會牽絲，很特別，可搭
配一旁的甜菜根醬或松露醬，不過我還是喜歡單吃原味。
底下還有黃櫛瓜及蕃茄，感覺有稍微烤過，帶有一點義大利香料味，吃起
來很香。
第9道【寶島甜品果】
手工覆盆子雪泥，帶點微酸，上面則是稍微烤過的蛋白霜，帶點微甜。
手工覆盆子冰淇淋，淡淡的粉色，入口即化。
結束用餐，最後會來上一壺餐後茶，今天的是桂花烏龍茶。
比起餐前的烏龍茶，這餐後茶味道比較淡，整組茶具蠻可愛的，我很喜歡。
這次有機會到少帥禪園體驗漢卿美饌，除了餐點棒，裡面的服務態度也是
很棒。
第一道菜一上來，因為我們忙著拍照、做筆記，無意間聽到服務生交代廚
房我們這桌菜要上慢一點，很感謝他們的體諒，讓我們可以更仔細為每道
菜做記錄。
每道菜一上來，服務生都會解說菜名及內容，不是只有我們，其他桌也都
是這樣服務，上第6道~【金華蒸時鮮】，也特別告知我們，雖然魚肉都有
經過處理，但還是提醒要小心魚刺，雖然只是一句話，但是倍感窩心。
漢卿美饌每個月都會更換不同菜單，我們是6月底去體驗，現在7月已經更
換菜單，而且價位也調整成1200及2000二種價位，素食者也可以事先預訂
喔！
【少帥禪園~漢卿美饌】

皇宮月亮蝦餅從去年開始，學校就陸續團購好幾次，收到的蝦餅每一片都
是個別包裝密封，拿取很方便，下面有電話、地址，結尾我可以偷懶不用
打。
每片蝦餅的入手價是60元(原價80元)，附上的沾醬有二種可以任選，右邊是
泰式酸甜醬，左邊是水果醬。
包裝上有說明烹調方式。
開封照，每片蝦餅直徑19CM，外皮應該是春捲皮。

烹煮方式不用退冰即可下鍋，可用煎or炸or烤，這類的食物，我們認為還
是要吃點油才不會乾硬，也比較香，所以選擇半煎炸，但是油量有多一點
。
待蝦餅浮上來後，就可以翻面。
二面呈金黃色就可以起鍋囉！
這次炸的技術有待加強，皮有點分離，剛炸起很酥脆，一碰邊邊的皮會掉
，拍個照還要努力清屑屑。
這張比較像太陽熱力四射的感覺，很有外面賣的FU。
厚度店家號稱有1cm，但是我實際看來，應該是不到啦，不曉得是不是
我炸太久縮水了。
內餡蝦子70%，魚漿30%，這一點我就覺得挺名符其實，畢竟一片要價60元
，對我們平凡人來說，是不太便宜，所以蝦的比例就會特別注意。

當初團購時，很怕吃到的都是魚漿，顯然我是多慮了，看看這張照片，蝦
肉多明顯ㄚ，每一口都吃的到蝦子QQ的肉質，搭配外皮酥脆的口感，顧不
得熱量破表，先啃再說。
蝦餅本身調味已足夠，所以沾不沾醬都沒差，附贈的二包醬，味道差了點
，後來拿了吉迪達的甜雞醬來沾，反倒比較對味。
原本我家的人對這蝦餅存有很多疑慮，但吃過一次之後，評價都很不錯，
尤其小孩常常是一片接一片的吃，還蠻值得一再回購。