巨無霸龜殼花蛋黃酥 (1).JPG 
每年我都會自己做個幾顆蛋黃酥來解解饞,今年也不例外,但是為什
麼我會取這個名稱呢?

1.因為我做的蛋黃酥SIZE比較大,我也不知道為什麼越做越大顆。
2.因為我的蛋黃酥烤好表皮都會裂開,我姐說很像龜殼花。

綜合以上這二點,才會取名〝巨無霸龜殼花蛋黃酥〞。巨無霸龜殼花蛋黃酥 (2).JPG 

內餡都是我們家阿母自己做的,我們已經好幾年不買外面現成的餡料
,因為好甜喔。

今年省麻煩,所以只做芋頭口味,糖的量減很多,不像外面賣的那麼
甜。

今年買了麻糬來包,但是不知道是本身麻糬的問題,還是其他原因,
烤好之後,沒看到整顆的麻糬,都溶掉了,明年要再來研究一下是什
麼原因。
巨無霸龜殼花蛋黃酥 (3).JPG 

另外,還有包蛋黃的,我們不喜歡吃那麼多蛋黃,所以通常只包半顆
,雖然只有半顆,但是還是覺得好多喔!

巨無霸龜殼花蛋黃酥 (4).JPG

今年做的蛋黃酥,內餡不錯吃,可是皮不夠酥,仍有待改進。

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