炒莧菜是很一般的家常菜,不過我家今天的炒莧菜很不一樣,因為莧菜是
我自己種的喔!

我利用團購裝雞腳的大保麗龍箱來種,大約種1個多月就可以採收了,不然
會太老。


這張有點太亮了...
 

看到葉子長那麼大,好開心喔,也很有成就感。


自己種的菜,當然是不能灑一滴農藥,所以接近快採收時,就發現葉子有
洞洞...

 炒莧菜 (5).JPG

果不其然..翻開葉子的背面,發現小小隻的菜蟲。
炒莧菜 (6).JPG

這片葉子也有蟲蟲大軍。趁菜還沒被蟲吃光之前,趕緊採收。


不曉得是不是肥下的不夠,梗蠻細的。


一個保麗龍箱共採收二把莧菜,剛好夠炒一盤菜。


莧菜是昨天摘的,今天下班時,ㄚ母已經洗好、切好,準備下鍋。


ㄚ母先用蒜頭爆香...


還會加一點吻仔魚...


接著將莧菜丟下鍋炒...


加一點水....
 炒莧菜 (14).JPG

等菜熟了,加太白粉水勾芡,吃起來才不會澀,比較滑嫩。




盛盤囉...


今天的菜營養又健康,不過還是有點老,下次再縮短種植時間,應該會好
一點,自己種菜真的很有樂趣。



最後附送一張我種的九層塔,是屬於大葉品種,最近一直在長嫩葉,生長
狀態挺不錯的。

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