MIN的生活隨記

 

5月生日時，同事請吃飯，話說這頓飯是跟同事打賭贏來的，剛好板橋
有開分店，我們就不用跑到台北吃了。


這天是訂晚上的位置，因為等停車位的關係，我們比預定的時間晚許多，
不過服務生還是有幫我們保留位置。


大門235，是它們的門牌號碼。


踏進大門，一樓的空間。






從櫃檯旁的樓梯往下走，才是我們用餐的地方。
 

用餐地方以黑色珠鍊做區域間隔，整體感覺低調奢華。






坐定位後馬上開始點餐，我和同事都非常期待這餐，想吃很久了。




套餐一個人是980+10%服務費。


餐具的擺放.....桌子下有一個掛勾，可以掛包包，很方便。


麵包盤...旁邊是奶油。


調味料罐...看到這，又讓我想起韓國的亂打秀。


這一壺一壺裡面裝的是高湯，正在加熱中.....


水杯...


醬料.....擺的挺漂亮，可是我們都沒用到。


我們點的主餐也在一旁準備了。


那天我們這區只坐了7個客人，由這位廚師為我們服務。


首先端上來的是開胃菜，好精緻，建議從右邊開始吃。


鵝肝冰酒凍，下面酒凍的滋味真是棒。


鮮蝦水果盅，那黑黑的叉子，其實是西洋劍造型。


魚子醬鮭魚球。


接著是湯，這是象蛂蚌海鮮湯，一開始端上來只有生鮮的切薄片海鮮。


接著服務生會幫忙淋上在鐵盤上加熱的高湯，真的是很特別的方式，魚肉
因為都切的很薄，所以湯下來就剛好熟，這湯好喝ㄚ..好鮮，喝到見底。
 

同事的牛肉清湯，聽說也不錯。




麵包一人都有二種，右邊的是雜糧麵包，左邊的是起司麵包，剛烤好端上
來，搭配奶油，好好吃喔！一個不小心，二個就喀光啦！


招待的香檳氣泡飲料。


沙拉的部份，一開始在點餐時就讓我們傷透腦筋，好難選，我們儘量不
重覆，醬才可以品嚐不同風味。

我點的是軟殼蟹沙拉，下面是生菜+塔塔醬，金黃色的是地瓜泥，原本我
擔心這蟹不曉得會不會有腥味，結果....一點都沒有，蟹好新鮮，炸的也很
酥脆，一整個好吃，推薦~~~


同事點的地中海陽光沙拉，上面一塊一塊的是鮭魚，煎至半熟，這盤份量
不小，同事吃的好撐。
 

同事男友點的松露百菇沙拉，是現煎的，份量給的不小氣，我對松露到底
是什麼滋味，真的搞不清楚ㄝ！


中場來杯清涼的檸檬Sorbet，用意在於清除口中的味道，以便接下來品嚐
主餐，說真的，一路吃了開胃菜→湯→麵包→沙拉，肚子已經有飽足感了
，主廚開玩笑的說：那我是不是可以把主餐收起來了？當然是不可以ㄚ


主餐上來前，廚師會先在盤子上灑一些黑胡椒。


鐵盤上煎的是同事男友點的法式小羊排。


主廚會先把肉的部份切下來另外煎，在這裡用餐，是聽不到主廚刀、鏟鏗
鏗鏘鏘的聲音，主廚的動作很輕，所以不會有那些吵雜聲音。


肉的部份會先盛上來，可以搭配特調的黑胡椒醬(不會辣、香香的)或薄荷
醬，其實我對它們家的羊排都挺有信心的，之前吃過王品跟陶板屋的羊排
，都很嫩，當然我們這天吃的肉質也很嫩，不會有羊騷味。


羊骨頭的部份煎的略微焦一點，吃起來有不同風味。


那天我拍了好多張廚師的照片，這張比較清楚，廚師正在處理同事點的凱
薩琳牛排。
 

這牛排的肉質吃起來很嫩，搭配烘烤的香香的蒜片，味道很不錯，不敢吃
蒜片的人可以搭配黑胡椒醬吃。


我的主餐是蘋果松阪豬，一豬三吃，第一吃...是有搭配野薑花味道的松阪
豬，其實也蠻接近原味，這松阪豬吃起來不會有騷味，以前去伍角船舨吃
的松阪豬有騷味，嚇死我了。


其實我的主餐也蠻快上來的，原本同事以為就只有上圖那一小份，後來
我跟她說：鐵板上還有，她還嚇一跳，份量不少ㄝ！
 

這盤才是最終回。
 

第二吃~~乾煎吃原味，有點像燒烤的感覺，吃起來外酥內嫩，好吃！


第三吃，乾煎後加一點醬油，吃起來甜甜的，有點和風的感覺，上面綠色
的東西是蒜苗，可是吃起來好清甜，一度讓我誤認為是蘆筍勒！不管哪一
種吃法，都讓我覺得很不錯，好吃！好吃！


松阪豬搭配的蘋果最後上來，給大家解解膩。
 

吃魚吃肉，也要來點青菜，季節時蔬，一般。
 

來這，對我來說不用怕吃不飽，因為還有一碗櫻花蝦炒飯，除了櫻花蝦，
飯裡還有許多的蝦卵，料很豐富，很好吃，也可以單獨購買回家喔！


享用完主餐，甜點跟飲料就要移駕到這區享用啦！


壁上的燈，有人說像光明燈。




同事和她男友點的法式布蕾，口感挺綿密的。


我點的香榭鮮奶酪，底層白色部份是鮮奶酪，上層是不同口味的果醬，
右邊奇異果，中間芒果，左邊草莓，配色很漂亮。


同事的飲料，焦糖瑪奇朵。


同事男友點的覆盆莓優格沙瓦。


我的飲料，蔬活鮮果汁，肚子很撐所以喝不完。


這次到夏慕尼吃的感覺還蠻不錯，王品的版圖我又吃掉一塊，不過同事
男友說，我們二個女生都只顧聽著主廚說話，沒發現他們的餐具上有刮
痕..等等之類，他是認為以王品的價位、服務，這種小地方應該要注意才
是。

不過我的解釋是，廚師那麼認真幫我們料理，還解說餐點的烹調方式、
食用方法...等等，我們要仔細聽醬才有禮貌ㄚ，另一方面那主廚說話的音
量有點小，我們要很仔細聽才聽的到他說的話，況且我還要寫部落格ㄝ，
不聽仔細點我怎麼寫ㄚ，至於碗盤的小細節.....就交給同性相斥的人去注
意囉！

【夏慕尼新香榭鐵板燒】

板橋市民生路二段235號

02-2250-9169